Wählen Sie aus unserem abwechslungsreichen Angebot verschiedener Brotsorten. Darunter finden Sie auch internationale Spezialitäten wie französisches Baguette oder schweizer Wurzelbrot.

Unser Baguette besteht nur aus Mehl, das aus Frankreich kommmt, Wasser, Hefe und Salz. Der typische Geschmack entsteht dabei durch die bis zu 24 Stunden dauernde Ruhezeit.

Bauernbrot, Mischbrot und alle Spezialbrote backen wir ausschließlich mit unserem selbstgezüchteten Sauerteig, der über über eine drei Stufenführung und einer Reifezeit von 12 Stunden hergestellt und persönlich vom Bäckermeister überwacht wird. Der Kümmel wird zur besseren Entfaltung seines Aromas leicht angeröstet. Alle Mehle hierfür stammen aus der Region, die Saaten, wie z. B. Kürbiskerne aus kontolliertem Anbau. Brotgewürz und Zigainerkraut (Brotklee) kommen von Bergbauern aus Südtirol.

Bauernbrot 80% Roggen, 20% Weizen, Natursauerteig, Jodsalz und Backhefe.
sehr lange Frischhaltung

mit 'sehr gut' ausgezeichnet

erhältlich
montags - samstags
Weizenmischbrot
Schwarzwälder
60% Weizen, 40% Roggen, Natursauerteig, Jodsalz und Backhefe.
Das Schwarzwälderbrot wird noch mit Roggenmehl abgesiebt.

mit 'gut' ausgezeichnet

montags - samstags
Roggenkantenbrot 100% Roggenmehl, Natursauerteig, Jodsalz, keine Backhefe
Sehr lange Teigführung, daher sehr lange frisch und am besten einen Tag liegen lassen vor dem Anschneiden.

nur dienstags
Bauernfladen 80% Roggen, 20% Weizen, Natursauerteig, Jodsalz, Backhefe, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Brotgewürz und etwas Kümmel. Ca. 2,5 kg wird aber auch als 1/4 verkauft.

nur donnerstags
Vilbeler Burgenbrot Natursauerteig, Roggenschrot, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Weizenmehl, Roggenmehl, Kürbiskerne, Jodsalz, Hefe und Wasser.

mit 'sehr gut' ausgezeichnet

montags, mittwochs, freitags
Kürbiskernbrot Natursauerteig, Weizenmehl, Roggenmehl, Jodsalz, Hefe, Wasser, Sesam, Sonnenblumenkerne, Roggenschrot, Leinsaat, Kürbiskerne und Sojaschrot.

montags und donnerstags
Dinkelbergerbrot Dinkelvollkornsauerteig, Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornflocken, Sonnenblumenkerne, Roggenmehl, Jodsalz, Hefe und Wasser.

dienstags
Weißbrote
Laib- oder Kasten
Weizenmehl, Weizensauerteig, Hefe, Wasser und Jodsalz.

montags - samstags
Roggenvollkornbrot 100% Roggenvollkornmehl, Natursauerteig, Jodsalz, Backhefe und Kümmel. Durch den Kümmel sehr bekömmlich.

mittwochs